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日々のあれこれと、美味しいものの記憶。


by oomimi_usako
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2009年2月 今月後半のレッスン風景

バレンタインデー一週間後のレッスンをご快諾下さった、素敵なお姉さま方のレッスンで、二月のチョコレートレッスンは締め括りです。
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私は、と言えば、朝からスコーンを焼いて、
サラダ用の春野菜を下ごしらえして・・・。
ご試食用のガトーショコラは、もうだいぶ前に焼成済みで味慣らし中。(レッスンはボンボンなので、ご試食用ケーキを別に用意しました)
生徒さま方がお越しくださる夕方には、お天気も回復して気温も上がるとの予報に、ホッと安心しながらの準備作業です。
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私にとって、皆様をお迎えするということは、お教室に生徒さま方をお迎えするというよりも、むしろ、遊びに来てくださるお客様をおもてなしする、という事に近いように思います。
楽しんでいただけるように、美味しい時間を過ごしていただけるようにと、そんな想いを込めながらお支度をしています。
もちろんレッスン中は、ちょっと厳しい・・・?
いえいえ、そんなことはございません・・・よね?ねっ?
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皆様、今月もお越しくださいましてありがとうございました。
三月は、ちょっと気分を変えて、季節の食材を使ったお料理レッスンです。
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Commented by かなで at 2009-02-21 11:44 x
usakoさん こんにちは。
スコーン、高さがあってとっても美味しそうです。
私、どうもスコーンが(作るのが)苦手で
ちょっと厚みのあるクッキーになってしまうのです^^;
↓かもめ食堂、観られたのですね?
やっぱりシナモンロール、作りたくなりますよね^^
私も観た後は、忠実にお料理がしたくなりました。
あ・・なぜかキッチンのお掃除も(笑)
Commented by suzu-kinako at 2009-02-21 12:50
やっぱりusako先生凄いですね・・・・
Commented by oomimi_usako at 2009-02-21 21:51
☆かなでさま、こんばんは。
スコーンは、この“オオカミの口”と呼ばれる割れ目が特長ですよね。
焼き上がりの、この割れ目が大きいほど私も嬉しくなってしまいます。
ひとまとめにした後、パンを作る時のように力を入れて良く捏ねることが結構重要です。
それから、型抜きした後に側面をなるべく触らないようにすること。
これでいかがでしょう??

かもめ食堂の面白さを、ようやっと皆様と共有出来るようになりました(^^:)
好きなシーンだけ、何度も観てしまうことになりそうです~♪
ああ、わかります、キッチンのお掃除!!
もしかすると、お教室の前日にみて大正解の映画だったかもしれません。
Commented by oomimi_usako at 2009-02-21 21:52
☆きなこの母さま、ど、ど、どの部分?(厳しいところ、じゃないといいなあ)
Commented by まりりんまま at 2009-02-23 16:01 x
うさこさまのスコーン、とっても美味しそう!!
ダイエットその他のために、全粒粉をたっぷり使ったスコーンをうまく作れるようになりたいんだけど・・・・機会があったら教えて下さいませね。

かもめ食堂、見てみたくなりましたわ。
最近、近所のレンタル屋さんがツタヤに変わったので、一度行ってみようかな!
Commented by oomimi_usako at 2009-02-23 16:59
☆まりりんままさま、ありがとうございます。
まさにこれは、全粒粉を混ぜたもの、それもバターを使わないの~♪素敵でしょう?

日々丁寧に暮らしているお友達のおうちに遊びに伺って、おもてなししていただくと、帰宅した瞬間から掃除やお料理がしたくなりませんか?
私はそんな癖があるのですが、かもめ食堂は、そういう感じの映画です。
しかしやはり・・・なぜ井上陽水なのかが本当に不思議です。
Commented by sweets_nakazy at 2009-02-23 19:58
スコーンがおいしそお…(°¬°)
あっ、お久しぶりのnakazyでごじゃります。
ご無沙汰しておりましてすいません。。。。。
また気長におつきあい下さいませませ〜☆
ただいまお腹がすいて仕方ないnakazyでしたm(_ _)m

Commented by oomimi_usako at 2009-02-24 10:32
☆nakazyさま、うわ~ほんとうにお久しぶりです。
コメントありがとうございます。
素敵なスイーツ写真が拝見出来るのを、いつも楽しみに待っていますから、頼みますよ~!
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by oomimi_usako | 2009-02-20 23:00 | usakoのお教室 | Comments(8)