2006年3月9日 桜の様子と…


先日、今年の桜の開花情報が出ましたね。
わが家のお花見日程も、それを参考に検討して一応決定いたしました。
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 昨日の、麗らかな春の日差しに誘われて、お庭の桜の偵察をしてみたところ、ご覧のように蕾の固まりの先の方が、気のせいか少しピンク掛ってみえるものもチラホラ出てきたことに気が付きました。
咲くまでも、咲いている間も、どうか桜にとって優しいお天気が続いてくれますように…と、願うばかりです。

ところで今日は、煮込み料理に欠かせない月桂樹(ローリエ)の葉を、乾燥させるために束ねて干すという作業をしました。
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お庭の月桂樹を剪定したので枝がたくさん取れたからです。昔からある元気なこの木のお蔭で、わが家では、スパイスとして市販されているローリエを買ったことがありません。
今回は七束程出来ました。

上手に乾燥させるために、雨に当てないように気をつけながら陰干しを続けます。
今はまだツヤツヤの葉っぱですが、やがて渋い緑色に変わり、月桂樹特有のあの芳香が強く香るようになります。出来上がるのが楽しみです。
 
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by oomimi_usako | 2006-03-09 17:00 | 日々の生活


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