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日々のあれこれと、美味しいものの記憶。


by oomimi_usako
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2009年9月25日 日本酒を楽しむための食卓 若戎 神の穂

はるばる三重県から、またしても我が家の食卓にお出ましくださったのは、御存知!津市朝日屋極上松阪牛です。
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9月も半ばを過ぎたのに、まだ夏日に近い気温が続く今日この頃。
温かいしゃぶしゃぶ鍋を囲むより、やはりまだ、ひんやりとした冷たさを感じていたかったので、前回の冷しゃぶに続き、今回はみぞれ和えにしてみました。
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付き出しには、同じく三重県うおすけ伊勢甘露煮もあわせてみました。鮎の甘露煮、真昆布、山椒、山蕗、しめじを合わせて炊いたものです。
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さてさて、これら三重県の美味しいものを、更に美味しくいただくために、用意したのは、若戎の純米吟醸神の穂(三重県伊賀市 若戎酒造)。
三重県が開発した酒造好適米神の穂を100%使い、その名まで冠した極上の日本酒です。
淡い山吹色の芳醇な御酒は、同郷の松阪牛や甘露煮と、見事なハーモニーを奏でながら、うさこ庵に今夜もまた、至福の時間をもたらしてくれました。
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年はひとに とらせていつも 若戎 (芭蕉)
お誕生日秒読みですが、↑この手で行こうと思います。

usakoの覚書>若戎 神の穂 
酒米:神の穂、精米歩合:60%、アルコール度数:18度~19度、酒度:+2.0、酸度:1.6

☆2008年9月25日の記事は→こちらです。

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Commented by suzu-kinako at 2009-09-26 17:08
ちょっと・・・・usako亭では松阪牛のお取り寄せですか?
久しく牛は食べてないのと、今後も生活がぎゅう(牛)ぎゅう(牛)ですから
無理かな。
ゴージャスな食卓が羨ましいです。
三重県には何かご縁でもあるのかしら?
毎日更新、usakoさんの頑張りに1回目の乾杯!
Commented by yukkolin at 2009-09-26 20:30
usakoさまのお宅には、はるばる遠くから色々なものがお出でくださるのですね♪ ほんと羨まし~^^
同郷のものを更に美味しくいただくためのご用意は・・・美味しい物が先でお酒が後??
お酒が先で・・・ってこともあるのかしら?
いつも感心して拝見しております。さすが、usakoさま~って!(^^)!

いよいよ、あと少しですね!!!
当日はどのように過ごされるのかしら~~♪♪
Commented by oomimi_usako at 2009-09-26 21:26
☆きなこの母さま、いつもいつもゴージャスというわけではありません。
そんなことをしていたら、スリーサイズもゴージャスになってしまいます。
こういうのをなんと言うのでしょう?一点豪華主義?
美味しい松阪牛をいただけるなら、普段は牛は頂かなくても良い・・・という位になってしまいました。
普通牛の挽肉か、牛すね肉(圧力鍋でトロトロにしてお料理に使います)位しか、いつもはいただきませんのです。
ぶーちゃんと、こっこちゃんが、もっぱらusako亭ラインナップです。
ボディも食卓も、メリハリが必要です。(?)

三重には深いご縁がございます。
Commented by oomimi_usako at 2009-09-26 21:26
☆yukkolinさま、今回は、お酒が先でした。
・・・というか、たいていお酒が先です。
なぜかというと、食材だと保存の利かない場合もあるけれど、お酒はもつからです。
決して私がのん兵衛だからでは、ありません。

お誕生日当日は・・・平日なので、おとなしく過ごす予定です♪
そのあとの週末に、誰か(=殿)が、何か(=お祝い)をしてくれないかな~と期待して待っています。
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by oomimi_usako | 2009-09-25 20:36 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(4)