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日々のあれこれと、美味しいものの記憶。


by oomimi_usako
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夏のデザート

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お菓子教室では、
眺めているだけで、
涼しくなるようなお菓子を。
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今回、泡立てはすべて、“手動”に挑戦していただいています。
最小のエネルギーで、いかに最高の気泡を含ませられるか、
皆さま、口数少なく(!?)奮闘されています。
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来るべき暑い夏の日のデザートとして、
香りよい、水出しお紅茶とともに是非、
おうちのテーブルに載せてみてくださいね。
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Commented by suzu-kinako at 2011-06-28 08:27
先週の暑さの中で涼しさを感じるデザート、これ絶対私好み間違いないわ。
でもね、メロンて高級なので細々生活している身には手が出ないな~~
メロンの中の白い部分はババロア?
ミントはぼさぼさいっぱいあるんだけどな・・・・・
Commented by yukkolin at 2011-06-28 11:16
わぁ~~きなこママさんと同じ、これ絶対私好み間違いないわ^^v
これお安いメロンでも完熟していれば大丈夫かしら?
作ってみたいわ~♪
泡立て手動は大変ですね^^;
でもお料理の先生は間違いなく泡立てが早いですものね。
この前息子たちが手動に挑戦していました。
氷水に当てていましたが遅い遅い、なかなか泡立ちませんでした(笑)
Commented by coed at 2011-06-28 18:50
暑~い日の夕刻、お家に帰って冷蔵庫開けたら・・・・♥♥♥・・。
想像するだけで、幸せになれそうです。
↓のケーキも一緒に入っていたら、狂喜乱舞♪
頑張って頑張って、念じてみますぅ。
Commented by sanpomichikara at 2011-06-28 21:42
usakoケーキ教室に通いたいです。
季節に一度でいいので単発レッスンを設けてくださ~い♪
Commented by 2005-1127 at 2011-06-28 22:37
千疋屋のショーケースに入っていそうな
美しいデザートだわ~❤
今年の夏も暑そうですし、冷たいデザートで涼を感じるのも良いですね^^
Commented by oomimi_usako at 2011-06-28 23:59 x
☆きなこの母さま、今日も暑かったですね。
メロンって今は、結構種類豊富なので、ふつ~にいただけるものもたくさんあります~v
そうでなくては、1個つぶしてデザートにはいたしませんですよ。
中身はババロアではなくてムースです。
そういえば、以前友人がマンションのベランダで、メロンを栽培して実らせていました。
きなこの母さまも、来年はいかが?
Commented by oomimi_usako at 2011-06-29 00:00 x
☆yukkolinさま、今回レッスンでは熊本産アンデスメロンを使用しました。
完熟だと、トップのお飾りが綺麗にカットしづらいので、“食べごろ”程度が良いと思います。
息子さんがたが、泡立てをなさったのですか?
かわいい~♪
さすがyukkolinさまの御子息、という感じがいたします。
Commented by oomimi_usako at 2011-06-29 00:01 x
☆coedさま、いいな~大きなお声で念じられると願いが叶う冷蔵庫をお持ちとは。
うちの家電はそこまで進歩していませんので、自助努力が必要なのです!
Commented by oomimi_usako at 2011-06-29 00:02 x
☆Yoshimiさま、ありがとうございます。
シーズンごと・・・なるほどそういう手もありましたね。
でもでも、Yoshimi先生を前にしたら、相当キンチョウしちゃうでしょうね~。
Commented by oomimi_usako at 2011-06-29 00:03 x
☆モンスーンさま、ありがとうございます♪
写真は生徒さんがたのお作りになったものなので、そうおっしゃっていただくと。きっと皆さま喜ばれると思います。
冷たくて美味しいデザートで、この暑い夏を乗り切りましょう!!
Commented by doremi730 at 2011-06-29 17:19
拝見しているだけで涼しくなれました(^^)
昔、若い頃は一生懸命手動で泡立てしました。。
シフォンケーキ用のチョーデカ泡立て器が眠っています(^^;;
Commented by oomimi_usako at 2011-06-30 09:04 x
☆doremiさま、いつも絵に描いたなんとやらで恐縮です。暑さ厳しい・・・超厳しい折から、少しでも涼んでいただけたのでしたら幸いでございますv
ケーキ作りのお勉強も最初はとにかく“手”でやらされます。長くやっていると省エネスタイルでも上手く泡立てるコツを身体が覚えるようですね。
生徒さんがたにも、こうしたら、ああしたらとお見せするのですが、結局同じようにやっていただいてすぐには上手く行かず・・・そのスタイルを体得するにも練習が必要なようです。
Commented by chojiiro at 2011-06-30 21:22
こんばんは~。
涼しげな色と、メロンの食感、あ味を想像中です。
二分の一サイズの贅沢感、清涼感を味わえますね、きっと!!このまま我が家のテーブルにのったらなぁ~と妄想中です。
Commented by oomimi_usako at 2011-07-01 11:33
☆ciaco先生、こんにちは。
そのままいただくのが一番美味しいメロンですが、時にはこんなんいかが?ということで、レッスンで登場させてみました。
あら~、お気持ちわかりますv
実は私も、ciaco先生のテーブルをそっくりそのまま我が家に運びたくなりながら、いつも拝見しているんですもの~♪
Commented by パスタ at 2011-07-13 02:12 x
こんにちわ♪(´ε` )
とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます!!
Commented by oomimi_usako at 2011-07-13 09:21 x
☆パスタさま、ご訪問ありがとうございます。
絵に描いたなんとやらで恐縮ですが、どうぞまたいらしてくださいね。
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by oomimi_usako | 2011-06-27 22:23 | usakoのお教室 | Trackback | Comments(16)