福岡 とよあきひめ(いちじく)

九月も中旬に差し掛かりました。
夏休みの旅行記は、まだまだ終わりが見えませんが、
気分は早々に切り替えて、お教室を始めています。
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9月10月は秋のメニュー。
まだまだ残暑が厳しいので、素材の性質上、お菓子教室のスタートは9月の下旬から。
一方、お料理教室は、いちじくなど季節の素材を使って
秋の食卓を作っていただいています。
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昨年9月の10周年記念レッスンも再レッスン中。
懐石料理についてのレクチャーを交えながら、
出来るだけ馴染みやすいお献立に仕立てた内容でしたが、
ご参加いただけなかった方々から、リクエストをいただいたので
今回再登場させました。
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大事に作り上げたレッスンを、一年前のものでもご依頼いただけることは、
とても嬉しく、感謝しつつレッスンをしています。
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by oomimi_usako | 2011-09-10 18:00 | お家でお教室 | Trackback | Comments(14)
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Commented by suzu-kinako at 2011-09-10 21:28
おいしそう~~
もしかして、手前のは無花果?
素敵なレッスンですね。
Commented by oomimi_usako at 2011-09-11 09:24 x
☆きなこの母さま、ありがとうございます♪
そうです、無花果です。
今回は福岡の・・・なんとか姫(忘れちゃった!)という可愛い名前の無花果を使いました。
甘くて美味でしたよ~v
Commented by よいよい♪ at 2011-09-11 09:32 x
ご無沙汰しております。食材や器がすっかり秋らしくて、素敵なお献立ですね♪
私も教わりたいです(^^)
レシピブログの方にコメント入力させていただいたところ、消えてしまいまして、こちらにおじゃまいたしました♪
Commented by bossma30 at 2011-09-11 12:00
こんな食卓なら、すっと汗が引きます。
冷酒もすすみそうで、食欲の秋ですね。
Commented by まりりんまま at 2011-09-11 16:26 x
美味しそ~♪
きっと、去年レッスンを受けた生徒さんたちの評判がとっても良かったのですね!
リクエストは嬉しいですよね。
センセのセンスも素敵だわ。

美味しい和食を最近いただいてないことを思い出した!!主人が洋食派なのです。
Commented by sanpomichikara at 2011-09-11 17:57
エリオット湾の夕景 が素敵です。
今頃この風景を見ているかしら・・・なんてね。
(あ、お懐石もおいしそうです^^;)
Commented by coed at 2011-09-11 21:09
素敵な懐石料理♥
ランチに行きたいわ~ん!
Commented by oomimi_usako at 2011-09-11 21:15
☆よいよい♪さま、こちらこそ、ご無沙汰しております。そして、ありがとうございます!このお献立は、気軽に懐石料理を体験していただこうと秋の気配を織り交ぜながら考えました。
お忙しいのに、コメントお手数をお掛けしてごめんなさい。
なにか設定を間違えているかもしれないので、もう一度確認しますね、すみません~
Commented by oomimi_usako at 2011-09-11 21:18
☆bossmaさま、ありがとうございます。
懐石を親しみやすく簡単にして、メニューにしました。
おっしゃるとおり、冷えた吟醸酒が良く合いますよ♪
そろそろ秋上がりも美味しい時期ですね!
Commented by oomimi_usako at 2011-09-11 21:24
☆まりりんままさま、ありがとうございます♪
懐石にも親しんでいただければと思って組み立てたメニューです。
美味しい日本酒カクテルも合わせました!
御主人様、洋食派でいらっしゃるのですか?
うふっ、私も、実は外食では洋食派ですv
“日本酒に御魚”は、ちょっと別にして♪
Commented by oomimi_usako at 2011-09-11 21:30
☆Yoshimiさま、ありがとうございます。
秋はなんだか和の気分です。

この写真を撮っていたら、同じところに何人も立ち止まってアメリカ人の方も写真を撮っていましたよ。
もしかすると、そのうち、同じようなお写真を見せてくださるかもしれませんね!
充実した良い時間をお過ごしになれると良いなあと、願っております。
Commented by oomimi_usako at 2011-09-11 21:31
☆coedさま、ありがとうございます!
coedさまも、もちろん召し上がれますよ~エプロンをお忘れなくね!
Commented by chojiiro at 2011-09-11 21:34
こんばんは。
まだ残暑が残る中でも、食材は秋色になってきましたね。秋のお弁当の色合いも、食材も、素敵~と叫んでいますが、届きましたでしょうか?
Commented by oomimi_usako at 2011-09-11 22:04
☆ciacoさま、ありがとうございます♪
まあ、先程小さく聞こえたのは、ciacoさまのお声でしたか!
お月様の独り言かと思いましたよ♪
明日はお月見ですね。
ますます深まる秋の気配を、私は、ciacoさまの素敵なテーブルで感じております。
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