銀座 三越 SOLA(ソオラ) by David Myers

デイヴィッドマイヤー氏は、ロサンゼルスで、ミシュランの星を掲げるフレンチを含め三店のレストランの、オーナーシェフを務めています。
彼の料理は、身近な自然から得られるアイディアを、独特の感性で生かして創り出されるものだとか。
昨年、日本初出店のDavid Myers CAFEが、銀座三越にオープンしました。  
それと同時にマイヤー氏は、SOLA(ソオラ)というスウィーツブランドもまた、新しくプロデュース。
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粉、たまご、フルーツなどに日本の美味しい食材を使い、アメリカンタイプのスウィーツを、“シンプル”だけでは終わらない、味わい深いスウィーツに仕立てています。
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本日のおやつに選んだのは、カリフォルニアシフォンケーキ。
四角いシフォンケーキの真ん中には、
程よい質感とスポンジを引き立てる甘味の、クリームがたっぷり閉じ込められています。
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usakoメモ>銀座三越のDavid Myers CAFEでは、L.Aのベストバーガーに選ばれた「フェイマスディビッドバーガー」や、カリフォルニアスタイルのパンケーキなど西海岸の雰囲気が漂うカフェメニューが楽しめます。
現在日本橋三越イベントスペースにてスウィーツのみ購入可能です。

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by oomimi_usako | 2011-09-19 21:51 | あまいもの | Trackback | Comments(4)
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Commented by suzu-kinako at 2011-09-20 13:18 x
usakoさんて本当にいっぱい情報お持ちで凄いです!
四角いシフォンケーキの真ん中にこんなにクリーム美味しそうです。
一個一人前ね?
Commented at 2011-09-20 20:03 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by oomimi_usako at 2011-09-20 23:20
☆きなこの母さま、いつもアンテナ代わりの長いお耳を、ブルンブルン回転させておりますから~v
こちらのしフォンケーキ、私は一つまるまるいただけちゃうような気がしています・
Commented by oomimi_usako at 2011-09-21 01:09
☆ 2011-09-20 20:03の非公開さま、このクリームがとても美味でした~♪
非公開さまのお口にもきっと合うと思います。
新宿伊勢丹にも、どうやら出ているようです。

ところで、明日からご参加されるですね!
まあ~素敵~!!素晴らしい~!!
私など、とっても無理だと思い、端から“見る人”のつもりでおりましたので。。。
拝見しに伺えると良いなあと思います。
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