ナイス ミディ トマト

f0039281_128256.jpg

トマトを並べて
遊んでいるわけではありません。

ミディトマトをたくさん頂戴しましたので、
大きさ、熟し具合によって
選別している図です。
f0039281_1282090.jpg

とても甘くて美味しいので、
一番小さいものは、冷やしてそのままサラダで頂く用に。
中位のものは、マリネ用に。
そして、
大きくて完熟しているものは、トマトソースにしました。
f0039281_1283848.jpg

お水は加えず、トマト自体の水分で煮ました。
香り付けに、ローリエ一枚落として。
皮も種も漉したりせず、そのままジップロックに小分けにして冷凍。
盛夏にカッペリーニにしようかしら?

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by oomimi_usako | 2012-06-10 01:26 | おうちでお食事 | Trackback | Comments(2)
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Commented by Jessica at 2012-06-10 19:20 x
こんばんは!
いつも足あとおおきにです。
↓芍薬☆私も大好きです^^一輪咲きの花の女王やなぁといつも
ほれぼれと見ています。
昔、母の日にこれだけ15本、おおきな花束でプレゼントしたら.....
半分仏さんにお供えされてました......(笑)
喜んでくれてはいましたけどね^^。

ミニトマトもそうですけど、国産の生のトマトで作ったトマトソースの
美味しいこと!!缶詰で作るトマトソースとは数段違う格別の味♪
手間はちょっとかかるけど、かえられない美味しさですよね^^

これからもよろしゅうに。
Commented by oomimi_usako at 2012-06-10 22:34
☆Jessicaさん、こんばんは♪
こちらこそ、いつもお世話になっておりましてありがとうございます。
また、今日は思いがけず、こうしてコメントいただけたことも、とても嬉しく思っています、ありがとうございます♪
芍薬好き!とおっしゃるお仲間が増えて、これもまた嬉しい限りです。
15本の花束!壮観ですね。
素敵素敵~。

トマトソースは、完成時にお味見をして、その美味しさに唸りました。まだ何もお味付けしていないので、それはひとえにトマト自身の美味しさによるもの。
このソースを使ってお料理をするのが、今から楽しみなのですv

これからも、どうぞどうぞ宜しくお願いいたしますね!
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