K's Sweet Kitchen ksweetk.exblog.jp

日々のあれこれと、美味しいものの記憶。


by oomimi_usako
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山椒の香り

今年も、横浜磯子のお山で収穫された筍を頂戴しました。
掘りたての筍は、とてもみずみずしく、
新聞紙にくるんでおくとほのかな温もりも感じられて、
その生命力は、驚くほどです。
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炊き合わせや、木の芽味噌和え、たけのこご飯、中華炒め…などなど、
メニューは尽きず、あっという間にいただいてしまいました。

もちろん、その多くのお料理を締めるのに活躍するのが、
時季を同じくして、お庭に登場する木の芽たち
です。
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山椒の、ピリリとした芳香に包まれながら、せっせとその芽を摘み取っていましたら、
足元にチビちゃんがすり寄ってきたのに気づかずに、
危うく踏んづけるところでした。
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何をしているのか、と尋ねますので、
山椒の芽を摘んでいるのよと言って、
手のひらの上の木の芽を見せたところ、
ふんふん…と一生懸命に香りを嗅いだあと、
“にゃっ”
と、ひと声、感想をもらしました。
どこかに、ねこ語辞典はないかしら?


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Commented by suzu-kinako at 2014-04-19 07:12
季節はなんの迷いもなく訪れるんですね。
桜の花もじっくり見ず、お外の移り変わりに目も行かず、勿体ない日々を過ごしています。
新物の筍・・・・・食べたいな♪
確か、畑の脇に山椒の木があったわ・・・・後で見て来よう(^^♪
猫は香りに敏感ですよ。
Commented by oomimi_usako at 2014-04-19 21:28
☆きなこの母さま、そうです本当に。
こちらがなにをしていようと、どんどんやってきて、さっさと過ぎていく。。。
まさに、“それでも地球はまわっている”という感じですね。
にゃんこの嗅覚は、なかなかすごいものなのですね。
自然の良い香りには、特に敏感である気がします!
Commented by 2005-1127 at 2014-04-21 07:04
おはようございます。

筍を茹でていると、春だわ~って感じますね^^
さすが、usakoさん!!
筍料理も、数々のレパートリーをお持ちなんですね!!

Commented by mituamikko109 at 2014-04-21 09:48
私も、ご近所さんから筍をいただきましたよ♪
さっそく湯がき、まずは、若竹煮に。
そこで、木の芽がないことに気付いて、スーパーまで走ったけど、売ってなかった・・・
usakoさんみたいに、すぐそばに、山椒の木があるのは、とっても羨ましいです。
筍の佃煮を作るのに、今日は買ってこなくっちゃ~
Commented at 2014-04-21 21:02
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by peko-nanamama at 2014-04-22 05:52
くさっ!こんなものたべるの?と言ったんだと思います。たぶん。
Commented by oomimi_usako at 2014-04-22 23:37
☆モンスーンさま、
掘りたての筍なので、それ自体が柔らかくて薫り高くて、それこそ春の香り満載!
私の小手先芸(?)を、素材が十二分にカバーしてくれて、
おいしいメニューに仕上がっています♪
筍さん、ありがとう!という感じです
Commented by oomimi_usako at 2014-04-22 23:39
☆mikkoさま、山椒は、お料理には必需品なので、
マンションのベランダでも鉢植えで育てています。
ちょっと一、二枚葉っぱがほしい。。。と思ったときにとても重宝しているのですよv
Commented by oomimi_usako at 2014-04-22 23:45
☆2014-04-21 21:02の非公開さま、
お忙しくお過ごしの中で、お心のこもったコメントを頂戴してありがとうございます。
“ちょっと遅かった?”というのが、みんなの感想ですが、
でも、私自身は今の時期でよかった!とも思っています。
とにかく力を合わせて頑張りますっv
非公開さまも、お身体にはくれぐれも気を付けてお過ごしくださいね。
Commented by oomimi_usako at 2014-04-22 23:46
☆ななままさま、えっそうなの~?
嫌そうな顔はしなかったんだけどなー
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by oomimi_usako | 2014-04-19 00:31 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(10)