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日々のあれこれと、美味しいものの記憶。


by oomimi_usako
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南麻布 レストランひらまつで暑気払い

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ほんの一週間前までは、酷暑の日々が続いていた東京地方も、
ここのところ、暑さもひと休み。
喉元過ぎれば・・・とは申しますが、
酷暑の日々は忘れても、
忘れないのは、そんな日々の中の美味しいものの記憶。

先日、暑気払いと銘打って、南麻布のレストランひらまつに、
家族でお食事に出掛けました。

外苑西通りから有栖川公園に向かう通り沿いにあるひらまつは、
お店の入り口に植えられた花々が、涼やかにお客様を迎えてくれます。

一階はウエイティングルームになっていて、
お食事するのは、二階から三階にかけてのフロア。
エレベーターが無いのが少々残念なことですが、
両親には、階段に沿ってかけられた名画をゆっくり眺めながら、
踏破してもらいました。

アミューズから始まる季節のコース。
胡麻と胡桃を使ってチュイールのように焼き上げたものの間に、
フォアグラがサンドされています。
ルッコラとシェーブルとオレンジなどの柑橘類を併せたサラダと一緒に。
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お魚は、愛媛の天然真鯛。
盛られているのは、コンコンブル(=きゅうり)の千切り。
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季節のいろいろなお野菜やきのこと共にいただいたのは、鴨胸肉。
小さいイチジクが可愛い、盛り付けです。
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( ↑ 手の出演:ぴょんこちゃん)
デザートの前のチーズの時間。
デザートワインと共に、好みのチーズを楽しむ呑んべえ達に混ざって、
“飲まないけれど、チーズだけいただきたいわ~”
というマダムチイのセレクトは、フロマージュブラン。
添えられたおソースをお味見させてもらうのを、うっかり忘れました。
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そしてデザートは、お待ちかね、桃のコンポートのグラニテ添え。
ひらまつの夏のデザートの定番で、
これを目当てに、時季を定めておいでになるかたも多いとか。
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お食後のお飲物と共に、小さいお菓子をつまむ頃には、
すっかり暑さも振り払えて、
残暑の季節に向かうための元気がしっかり、つきました。

おまけ。
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こちら、何に見えますか?
コーヒーシュガーです。
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顆粒の表面張力(?)です!


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Commented by 2005-1127 at 2014-08-29 11:51
こんにちは!

ひらまつは、目上の方も安心してお連れできるレストランですよね♪
さすが、お料理も洗練されていて美しいです~
Commented by waffletime at 2014-08-29 14:28
こんにちは♪
きゃー、ひらまつさんのお料理大好きです。
ご家族でお食事なんて素敵ですね!

私もこちらの桃のコンポートが大好きですが、最
近はめっきりご無沙汰です。
お写真拝見したら頂きたくなってきましたが、桃
もそろそろ終わりですもんねー。

他のお料理もとっても美味しそう!
フォアグラは平松さんのスペシャリテ、ちりめん
キャベツ包みも最高ですよ。
素敵な空間と素晴らしいお料理、非日常を味わえ
るまさにグランメゾンですね。
Commented by xiangpian at 2014-08-30 19:13 x
ひらまつ・・・  20年前ぐらいに1度行った以来かな~
あと、ウェディングもありましたね。  懐かしい。
トップの写真のコーヒーC&S、ベルナルドですね、リモージュ。
食器に目がゆく、おかしな私。

ところで、
コメント欄が広くて、書きこみしやすーい。 設定できるのですか?
エキサイト、色々設定とか変わっちゃって、困っています。
どなたがイイネボタンを押してくださったとか、どこから見ればわかるのかしら?
うさこさん、ご存知でしたら教えてください。
Commented by oomimi_usako at 2014-08-31 14:36
☆モンスーンさま、
お料理のお味は、さすがひらまつさんという感じで、
美味しいですし、見目麗しいのも、楽しいです。

社用でいらしている(らしい)方々も、多いのが特徴ですよね。
時々、運転手さんつきの黒いお車数台でお越しになって、
あの狭い通りで大渋滞を引き起こしている方々もおいでになるのですけれど~(^^;)
Commented by oomimi_usako at 2014-08-31 14:43
☆waffletimeさま、
家族で、美味しいものをゆっくり楽しく頂戴するには、
本当に、最適なレストランですよね。
あとは、エレベーターだけです!(^^;)
桃も、つるんとした綺麗なお肌に出来上がっていて、
堪能いたしました。
Commented by oomimi_usako at 2014-08-31 14:59
☆xiangpianさま、
さすが、お目の付けどころがxiangpianさまらしいわ~♪

ご質問の件、
このコメント欄は、スキンについてきただけで、
私は、調節していないのです。
ご参考にならずごめんなさい。
でも、確かに、広いですね。。。

イイねの内容は、“プロフィールをみる”というところから入るとみられます。

最近またいろいろ変更がありましたよね。
仕様変更したばかりの時は使いづらいけれど、
やはり、ほかのところよりシンプルなので、ここに安住している感じです。

Commented by mituamikko109 at 2014-08-31 21:10
手のモデルさんがいると、お料理も、グッと美味しそうですよ♪
このコーヒーシュガーにスプーンを入れるのも、ためらいそうですね。
Commented by suzu-kinako at 2014-08-31 22:25
家族とこういうお洒落なレストランでゆっくり・・・・・どんなお話で盛り上がるの?
Commented by oomimi_usako at 2014-09-01 12:10
☆みっこさま、
ぴょんこちゃんが、全面協力してくれましたv
主人と二人だと向かい合って座るので、なかなかこういうショットは撮れませんよね。
表面張力シュガーには、案の定、わたくしがスプーンを突っ込みました(^^;)どうしても、やってみたかったので~。
でも驚いたことに、表面はさらさらでした。
本当にすごい表面張力です!!
Commented by oomimi_usako at 2014-09-01 12:13
☆きなこの母さま、
人数が多いですからね、話題にも事欠きませんよ。
誰とは申しませんが、しゃべりたい人も多い家族ですし(^^;)
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by oomimi_usako | 2014-08-29 10:29 | おそとでお食事 | Trackback | Comments(10)