2006年5月26日 苺ジャム作り

あま~い苺をたくさん頂戴しました。
もちろんそのままデザートとしていただいても美味しいイチゴ!
けれども今頃の、特に露地物の苺は、粒は少し小さめながらそこに甘酸っぱさがギュッと凝縮されて、ジャム作りに最適なのです。
f0039281_20523595.jpg

お砂糖とレモン汁を加えて煮始めると、すぐに綺麗な赤いシロップがたくさん出てきました。
それを、お鍋でコトコトと煮詰めます。
苺の形はあまりくずさずに仕上げました。
明日から毎朝、ヨーグルトにポトンと落としていただきます。
朝の美味しいお楽しみです。
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by oomimi_usako | 2006-05-26 21:00 | あまいもの


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