日本酒を楽しむ食卓 蒲原ひやおろし

日本酒の美味しい秋。
我が家も、週末ごとに居酒屋さんと化して、その美味しさを満喫しています。
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この日楽しみましたのは、新潟は東蒲原郡阿賀町にあります下越酒造の、
蒲原(かんばら)純米吟醸、無濾過袋取り、生貯蔵酒のひやおろし。
酒米に五百万石を使っています。

ひと口、お口に含みますと、無濾過袋取りらしい、コクと旨みのある美味しさがいっぱいに広がります。
そのあと、お米の芳しさが香りつつ、日本酒本来のお味が現れて、
“さあ、続けて美味しいお肴をどうぞ~~~”と囁きながら、余韻を残して消えていく…。
と、まあ、こんな感じに楽しめるお酒です。

こちらの蒲原は、敬愛するYさまから頂戴しました。
合わせていただいた鮭とばや、鮭味噌も、新潟生まれの美味しいもので、
これらが御酒に合わないわけがありません。

自前にて用意したお肴は、そろそろ美味度が増す鰤とメジナのお刺身。
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水タコ薄造りの酢橘酢醤油あえ。
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それと、今秋すでに三度目のご登場と相成ります栃尾の厚い油揚げ。
今回は、頂いた鮭味噌を、少々のお味醂で溶きのばしました。
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ちなみに…
秋は深まりますが、
usako家面々、深酒はいたしません。
ほんの嗜む程度です、ご参考まで。

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by oomimi_usako | 2014-11-12 16:43 | おうちでお食事 | Trackback | Comments(4)
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Commented by ぷう at 2014-11-13 11:20 x
ひゃ~とっても美味しそうです!
わたくしも、usakoさんの居酒屋さんに
お邪魔したいわ♪
お酒飲めないので、お肴だけでもうかがいたい。
Commented by oomimi_usako at 2014-11-14 17:18
☆ぷうさま、
やはり、日本酒には、お刺身がよく合いますね。
そして、同郷のものを揃えると、御酒もお肴も美味しく頂ける気がいたします。
御酒が召し上がれなくても、どうぞ~おはこびくださいまし。
Commented by doremi730 at 2014-11-15 13:26
さすが!usakoさん。
主人が隣の西蒲原だったので、35年も実家に通っていましたが
コチラの酒造は存じませんでした。
今度トライしてみま~す♪
Commented by oomimi_usako at 2014-11-15 23:38 x
☆doremiさま、
良いセレクトでしょう?おほほ~・・・と
申し上げたいところですが、
いただきましたものでした。
しぼりたては、やはりおいしいですよ♪
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