2015年9月3日 ニッカボッカはパフェのなまえ?

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二子玉川のフォートナム&メイソンコンセプトショップにて、
ニッカボッカグローリー(Knicker-bocker Glory)という、
スイーツに出会いました。

姿かたちからもお察しいただけるように、
こちらはつまり、パフェです。
説明によると、ニッカボッカグローリーというのは、
ロンドンのフォートナム&メイソン本店の
ソーダファウンテンにもあるメニューだそうです。
そして、社交界デビューを果たしたお子様への
ご褒美として、今でも楽しまれているとか。

調べてみると、登場したのは1920年代あたりらしく、
古くから変わらず親しまれているデザートのようです。
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フォートナムメイソン本店のソーダファウンテンで頂けば、
それはそれは、特別なニッカボッカグローリーになるでしょうけれど、
要はパフェ。
パフェグラスを用意して、アイスクリームにフルーツ、
ホイップドクリームなどがあれば、おうちでも手軽に作れそう。
というわけで、イギリスといったらBBC…のフードレシピ集で、
レシピを見つけました。

ちょっと甘めのような気もしますが、ご興味を持たれた方は、
是非お試しくださいませ。

そうそう、膝丈位のおズボンでニッカボッカというのがあります。
あちらは、ニューヨークに住むオランダからの移民に由来する名称で、
ニッカボッカグローリーとは直接関係はないようです…たぶん。



                       ‐
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by oomimi_usako | 2015-09-03 22:49 | あまいもの | Trackback
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