K's Sweet Kitchen ksweetk.exblog.jp

日々のあれこれと、美味しいものの記憶。


by oomimi_usako
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2007年1月 バレンタインデーのためのレッスン風景 その1 

来る2月14日は、クリスマスの次に大切な(クリスマスより大切??)バレンタインデー!
1月半ばから2月13日までの約一ヶ月間は、お菓子のお教室K's Sweets Kitchenでは、バレンタインデーのプレゼント用お菓子を作っています。
それぞれクラスごとにご相談していただいて、ボンボンショコラを作るレッスンと、チョコレートベースのケーキを仕上げるレッスンのどちらかご希望のほうをすることになっています。(2006年のレッスン風景は→こちら
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皆さんが一番苦労されるのは、やはりテンパリング作業。
コーティングするチョコレートの温度管理には、生徒さん同士の阿吽の呼吸が不可欠です。
でもその甲斐があって、可愛らしいボンボンがたくさん完成しました。





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テンパリングに夢中で“あいじょう”を込めるのを忘れた方!
可愛くラッピングした箱の上を三回撫でて改めて“あいじょう”込めてくださいね☆
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Commented by coed at 2007-01-27 22:50
すごいですね!
もっぱら菓子メーカーに踊らされっぱなしで、手作りは夢見る女子高生の時代だけです。(反省・・・。)
なので、購入しラッピングされたチョコレートの上で、三回撫でて愛情をたっぷり、いつもより多めに込めてみます、今年は。
これで、ホワイトデーが・・・・(^▽^)
Commented by oomimi_usako at 2007-01-28 22:11
☆coed様、自作チョコでない場合は、更に三回追加するとホワイトデーは確約されます。お試しください。(えぇっと・・・結果を是非教えてください)←(!?)
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by oomimi_usako | 2007-01-27 12:00 | usakoのお教室 | Comments(2)