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日々のあれこれと、美味しいものの記憶。


by oomimi_usako
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2008年6月 今月前半のお教室風景

今月は、お教室で皆様をお迎えするテーブルの設えも、ちょっと涼しげなライトブルーを基調にしてみました。
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クロスは、イメージに合う布を探して来て、いつものように手作り。(といってもミシンでガーッと縫っただけ)
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冷菓を盛り付けていただくお皿は、涼しげな色合いの、ドイツHUTSCHENREUTHER(フッチェンロイター)のEstelle(エステル)です。
1814年、ドイツ・バイエルン州で、カルル・マグヌス・フッチェンロイターが開窯したのが、このフッチェンロイターです。
職人達の志と品質の高さとをあらわすかのような、ライオン模様のトレードマークは、世界的にも有名です。
現在日本では、ウエッジウッドジャパンが代理店になっているようですね。
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来るべき暑い夏に備えて、六月は冷菓を作る練習です。
いつものレッスンのご試食は、私が盛り付けをしたものを、召し上がっていただいています。
でも今回は、皆様それぞれに自由に盛り付けをしていただくことにしました。
飾り方も、盛り付ける量もお好みで。
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デッシャーや、大き目のスプーンを使いながらの盛り付け作業。
目差すはビストロの盛り合わせデザート風です。
・・・が、意外に難しい作業ではあります。
ご試食前のお決まりの撮影タイムも、今回はちょっと急いで
さあ、どうぞたくさん盛り付けて、お好きなだけ召し上がってくださいね。
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Commented by peko-nanamama at 2008-06-09 13:52
わ~綺麗♪さわやか♪
なんだか少女の気分でいただけそうね(^.^)
Commented by oomimi_usako at 2008-06-09 21:35
☆nanamamaさま、まさにそのようなイメージで準備しましたので、そうおっしゃっていただくと嬉しいです、ありがとうございます~!
スウィートなお味をスウィートな雰囲気で召し上がっていただいてます。なんたってお教室も“スウィートキッチン”ですから♪
Commented by かなで at 2008-06-09 22:04 x
冷菓に合わせた涼しげなテーブルクロス。
梅雨空を払拭するかのように、爽やかで素敵です。
盛り付け方もそれぞれのセンスが光りますね。
量もご自由になんて言われたら、私、
見た目はさて置き、てんこ盛りにしてしまいそうです^^;
Commented by coed at 2008-06-09 23:28
クロスもデイッシュもお花も季節感たっぷりで素敵ですね。
ミントとぴったり!
こんな“スウィートキッチン”でお料理したら、上手になるかしら???
なんたって私の盛り付けは、量が一番ですから。
Commented by jakky123 at 2008-06-10 03:16
盛り付けって個性がはっきりでますよね(^^)
可愛らしくだったり、大胆だったり、繊細だったり、、
隠れた個性を発見して、楽しんでいらしたのでは?、、(^^)v
Commented by fis2001a at 2008-06-10 15:38
夏らしく涼しげで素敵なお皿ですね。
クロスも手作りとか。
食を楽しまれているのがよ〜くわかります♪
少し見習わなくっちゃいけませんね(汗)
Commented by oomimi_usako at 2008-06-10 17:20
☆かなでさん、ありがとうございます~。水無月を涼しげに。。。を意識してます♪
皆様方の盛り付けも、いろいろお好みがよ~く現れて、拝見していると楽しいのです。
ちなみに、かなで様流“てんこ盛り”・・・の方はまだおいでになりません。
Commented by oomimi_usako at 2008-06-10 17:21
☆coedさま、涼しげなライトブルーに、挿し色でライトフューシャピンクというカラーコーディネートを意識しております。
アストランチアのピンクに、スモークツリーのピンクを入れてみました、ちっちゃなアレンジですけれど。
ところで、盛り付けの際に量を増やしますと、“スモーキッチン”(一応注:スモーは相撲を意識)になってしまいますので、盛り付けは可愛らしく、おかわり自由ということでお願いします。
Commented by oomimi_usako at 2008-06-10 17:23
☆jakkyさま、スルドイわッ!実は今回の盛り付けも、そしていつものケーキでも最後のデコレーションの時が、私は拝見していて一番楽しい時間です。
皆様の個性が炸裂する瞬間なのですもの。
と、同時に皆様ご自身もそれぞれに楽しんでいただけるひとときのようです。
Commented by oomimi_usako at 2008-06-10 17:24
☆フィスちゃんのお母様こんにちは。お立ち寄り頂きましてありがとうございます。
お恥ずかしながら、美味しいものが大好きでございまして・・・。
美味しいと思うのは、“食べるもの”だけでなく“食べる形”によってもそう思えるのだと気付いてから、ご覧のような状態になっております。
まだまだそんなことが楽しいお年頃なんです~♪(幾つまでそんなこと言っていられるでしょう^^)
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by oomimi_usako | 2008-06-09 10:01 | usakoのお教室 | Comments(10)