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日々のあれこれと、美味しいものの記憶。


by oomimi_usako
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<   2010年 11月 ( 16 )   > この月の画像一覧

当方、お菓子教室です。
しかしながらこの11月は、
肝心のお菓子作りは片手間(例の、サツマイモごろごろのケーキです)。
フラワーアレンジメントのお教室に変身していました。
( ↓ 資材到着時の様子。通常この手の大荷物は、マダムチイのところに運ばれています。)
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いつも賑やかなみなさまが、
寡黙になるほど夢中に取り組んで下さって
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素敵なクリスマスの飾りが完成しました。
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材料はドライのものを用意しましたので
この時期から作っても
クリスマスまでも充分、楽しんでいただけると思います。
( ↓ 皆さまの美しい手さばき。手タレと見紛うばかりのご様子です。)
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早速、おウチのお玄関に飾って
撮影なさったお写真を
送ってくださった方もありました。
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さて
こうして形が整ったところで、
いよいよ12月。
いつものようにお菓子教室に戻ります。
またご一緒に、可愛いケーキを作りましょうね。
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usako補足>私事で恐縮です。
一応このusako、日比谷花壇の日比谷フラワーアカデミーに数年通い、
フラワーデザイナーになれるコースでのお勉強を、真面目に終えておりますの~v

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by oomimi_usako | 2010-11-30 19:12 | usakoのお教室 | Trackback | Comments(16)

2010年11月 軍鶏

昨夜のお夕食。
ビーフシチューにするつもりで
牛すねを香味野菜と共に、圧力鍋でプシューッっと朝から仕込んでありました。
午後から、ちょっと足りないものを買いに、近所のお店に行きました。
ついでにプラプラ売り場を一周。
そして、見つけてしまったのです、
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軍鶏を。


こだわりの生産者さんのものらしく、とても美味しそう。
そして何よりも、この日、NHK大河ドラマ龍馬伝は、運命の近江屋シーン。
出会うべき日に、出会うべきものに出会ってしまった私は、
殿の喜ぶ顔見たさに軍鶏を買って帰り、軍鶏汁を作りました、土佐 とさ。

usakoの補足>その龍馬伝・・・私、宣言通り(?)アナログ8時からの放送は見ず。
放送終了後、“何分頃に殺された?”と確認して、BS10時からの放送で、最初と最後だけ、みました。
そうそう、ビーフシチューはどうなったかというと・・・。
まさか軍鶏汁にビーフシチューと言う組み合わせにするわけにもいきません。
柔らかくなったビーフは、同じく柔らかく煮たお大根と一緒に黒酢&お醤油&おみりんで甘辛味に焼き上げました。
あとは、残っていた絹揚げで白和え。
そして、かぼちゃの煮つけを添えて、一転和食のお献立となりました。

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by oomimi_usako | 2010-11-29 21:24 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(6)
先日、ムッシュマロのお誕生会をしました。
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花束は、マダムチイプロデュース。
(昔の)男の子なので、黄色系統でコーディネート。
ポイントの白いストックからは、良い香りが漂っていました。
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バースディケーキは、usako作。
東京から横浜までデリバリー。
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スーパーマーケットでは、クリスマス用と思われる大粒の苺が、すでに出回っています。
やはりケーキも、(昔の)男の子なので、基本のガトーフレーズにしました。
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三段の間には、それぞれ苺を挟みました。
これも基本?
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ハッピーバースデ~と歌って、
ロウソクを吹き消して。
この一年も健康で元気に過ごせますように。

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by oomimi_usako | 2010-11-28 20:55 | あまいもの | Trackback | Comments(16)
毎年恒例の、クリスマス準備の会。
先日、今年の会が行われ、楽しいひと時を過ごしてまいりました。
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この会は、
フラワーアレンジメント教室を主催なさるM先生と、
お料理教室をなさっているT先生、
そして、
お菓子のセンセわたくしがコラボレートして、
クリスマスパーティを開くために必要なあれこれを、一度にご提案してしまうというもの。
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毎年続けていて、今年でもう10回を越えました。
ご参加下さる皆さまも、常連の方もあれば
久し振りの方もあり。
また、今回初参加の方もおいでになりました。
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お菓子のレッスンをしている時以外は、もちろん私自身も、
大いに楽しませていただきました。

ご参加くださいましたみなさま、ありがとうございました。
M先生、T先生、お疲れさまでした。
どうぞ、素敵なクリスマスをお迎えください。
そして・・・
来年もまた、お目にかかりましょう!(もう来年のお話???)

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by oomimi_usako | 2010-11-26 23:21 | usakoのお教室 | Trackback | Comments(12)
高知の茄子よ
お前もか!
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いよいよ次の日曜日が最終回の、NHK大河ドラマ龍馬伝。
わざわざTVの真ん前に、椅子を引き摺って行き、食い入るように観ているウチの主人。
私は、と言うと、
龍馬が殺されてしまうことがわかっているので、あまりに可哀そう過ぎて、
今月に入ってから観るのを止めました。
この日曜日の放送終了後、彼がさかんに
“新しいニッポンの夜明けぜよっ!”
って何度も嬉しそうに言うんですが・・・
なにかそういうシーンがありましたか?
まったく男子と言うものは、
いくつになっても子供みたいですね。
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そして、
こんなところにまで!という感じの、“龍馬さんの顔付き”の茄子は、
美味しかったけれど、
少々皮が固かったぜよっ。
・・・しまった、うつっちゃった!

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by oomimi_usako | 2010-11-24 21:19 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(12)
本日は、いい夫婦の日。
一日前は、
あと一歩の夫婦と、一歩先んじた夫婦の日。
(気合いの入り方が今年とは違った昨年の様子は→こちら

ボジョレーヌーボーではなく、年代もののシャンパンロゼで祝杯をあげました。
GRAND SIECLE Alexandra , Laurent‐Perrier 
ちょっと良いシャンパン、だそうです。 シャンパンとワインにはあまり詳しくない私
お料理のほうは、有るもので組み立てました。
お魚主体の本日のメニューです。
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前菜 烏賊の赤作りとマスカルポーネグラス仕立て
   オイルサーデンのすだちマリネ
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スープ ポテトポタージュ・パルマンティエ
メイン ホッケのフィレのムニエル、パプリカのブリュノワーズソース
デザート 所沢産完熟大玉キウイフルーツ、コーヒー、元町kikuyaのラムボール
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テーブルクロスを掛け替えて
普段使いではないカトラリーやグラスを用意したら
いつもの食材に
ちょっと手を加えて、
ちょっと綺麗に盛り付けて。

あまり気張り過ぎずに
こうしてテーブルを作れば
気軽におうちディナーが楽しめます。
私達二人の12年目も、
気張り過ぎず、
気軽に、
お互いこんな感じで日々過ごせたら良いなあと
思いました。

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by oomimi_usako | 2010-11-22 16:43 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(14)
ちょうど秋の気配が漂いだした頃から、
銀座の街を歩くたびに、
“あの”場所がどうなっているかを見に行きたい衝動に駆られていました。

見たい気持ち半分。
見たくない気持ち半分。
そんな折、先月(10月)28日に、新しい歌舞伎座の起工式が行われたというニュースが流れました。
設計は建築家、隈研吾氏。
新しい建物は、瓦屋根と唐破風のある劇場棟と、その後ろに29階建てのオフィス棟が建つ複合ビルになる予定だそうです。
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もう影も形もない旧歌舞伎座ですが、
舞台に使われていたヒノキの木片をいただきました。
どうか、
玉さまのお衣装の裾が、ふぅんわり・・・と、
掛かったところでありますように。
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そっと指先ではじくと、
乾いた音のあとに、微かに足拍子が聞こえたような気が
いたしました。
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usakoの野望>あの界隈で、29階建ての高さがあると、ちょっとしたランドマーク。
てっぺんには是非、歌舞伎座のしるしである鳳凰のモニュメントを、載せて欲しいなあ。(お品の良い感じでね!)

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by oomimi_usako | 2010-11-20 10:14 | 歌舞伎やお芝居見物 | Trackback | Comments(14)
さつまいもがたっぷり入った焼菓子を仕込んだら、早速作業に取り掛かります。
ちょっとお早目の、クリスマスの飾り作り。
今月は、お菓子作りよりは、こちらがメインです。
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ワイヤーワーク、リボンの作り方、パーツの効果的な配置方法など、
アレンジメントの基本のテクニックを簡単にご紹介したら、
あとは、
皆さまの個性が炸裂するのを楽しく(!)拝見しています。
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栗饅頭の時と同様、
いつも賑やかな空間に、静かな時間が流れて。
集中して作業をなさる皆様のお耳には、ちょっと早めのクリスマスのBGMは
届いているのでしょうか・・・。
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“帰ったら早速飾ります”
“来月のケーキも楽しみにしています”
そんな嬉しいお言葉を頂戴しつつ、お玄関でお見送り。
遠くなる足音に混ざって、
微かに聞こえるのは、飾りのベルがチリンチリンとなる小さな音。
そして
ふと思い浮かぶのは、こんな歌。
・・・Caroling, caroling, thru the town
  Christmas bells are ringing ! ・・・

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by oomimi_usako | 2010-11-17 17:30 | usakoのお教室 | Trackback | Comments(12)

2011年11月 お湯の沸く音

愛用していた笛吹きケトルが、だいぶくたびれて来ました。
そこでここのところ、新しいものを手に入れようと、いろいろ調べていました。
オール18-10ステンレス鋼、ホイッスル和音タイプ。
オランダb社のものが気に入ったので、今月中には注文して取り寄せてもらうつもりでいました。

ちょうどそんな折、
もう使わないからとグランマチャコから譲ってもらったのが
富士ホーローのケトル。
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細い注ぎ口のタイプでしたので、
コーヒーを淹れるためのお湯を沸かす専用、というつもりで、私のキッチンへ迎えました。

でも・・・
普通にお湯を沸かすのに使っても、一向に構わないでしょう?
持ち手が熱くなるけれど、キッチンミトンを使えば大丈夫でしょう?
そして、ホイッスルは鳴らないけれど、
カタ、カタ、カタ・・・
小さく蓋が鳴るので、湧いたこともわかるでしょう?

忙しい朝の時間、
他の事をしていると、
威勢の良いホイッスルで、コンロの前に駆け戻る日々を過ごしていました。

同じように忙しい朝の時間ではあるけれど、
カタカタカタと小さい音が聞こえるまでの僅かな時間、
少し寒い朝のキッチンで、コンロの前にたたずむ日々を過ごすのもまた、
ちょっといいかなと思う晩秋の朝でした。

ケトルは食べられませんが・・・
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by oomimi_usako | 2010-11-15 22:17 | お気に入りの品々 | Trackback | Comments(10)
ロイヤルコベンハーゲン イヤーフィギュリン2011は・・・。
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by oomimi_usako | 2010-11-13 22:49 | お気に入りの品々 | Trackback | Comments(10)