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日々のあれこれと、美味しいものの記憶。


by oomimi_usako
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久しぶりに実家でお食事会をいたしました。
今回は、持ち寄りではなく、日本ばし大増から懐石折詰“利久”を取り寄せました。
観音開きの扉をひらくと、二段重ねのお重の中に美味しそうな品々が並んでいます。
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一の重。
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銀鱈西京焼
有頭海老煮
いかと鮭の麹和え
さつま揚げ
玉子焼き
椎茸肉詰めフライ
白身魚竜田揚げの蟹あんかけ 雲丹添え
生麩
湯葉煮
つくね
松笠いかうま煮

二の重。
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いかのピリ辛揚げ
海老しそ揚げ
蒲鉾天ぷら
江戸うま煮
茄子揚煮
白飯ちりめん山椒
お香の物
ずんだおはぎ

美味しい日本酒は、義弟のA君の差し入れ。
栄光富士の手造り大吟醸生 “古酒屋のひとりよがり 袋吊り雫酒”。
山形は鶴岡の、富士酒造で醸された美味しいコクのある日本酒でした。
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添えるものとして、お刺身用さくを調達して、
お刺身盛り合わせを作りました。
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取り揃えましたのは、本まぐろ、真鯛、ほうぼう、ひらめ、かんぱち。
美味しい日本酒との相乗効果で、お刺身もとても美味しくいただきました。

そしてデザートタイムには・・・
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ここひと月ほどの間に、
二度もお目にかかれることになりました村上開新堂のクッキー詰め合わせ。
抱えて食べたくなるクッキーですが、
大勢でワイワイつまみながらいただくのもまた、いいものですね。

お弁当のお取り寄せは、
準備も後片付けも素早く楽に出来るので、とても便利。
上手に利用して、家族の集まるお食事会を更に楽しめるように出来れば良いと、
思うのでした。
ちなみに、日本橋大増は、平日は合計1万円以上、休日は2万円以上で、配送をしてくれます。



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by oomimi_usako | 2013-09-21 23:59 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(2)
先日、母方の祖父の法事を、極々少数の身内で行いました。
祖父の奥方様(要するにグランマチャコ)は、二十三回忌を済ませたあと
“キリがないので、もうこれで、お役目終了!”
と、宣言しました。(そういう気分になるものらしい)
ゆえに、今回の二十七回忌は、その下、二代にてこじんまりと。
そう言うわりに、法事の後のお弁当が立派なのは、
まあ、我が家の系統ならではの現象・・・ということで。
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お取り寄せしたのは、京都に料亭のあるわらびの里のお弁当“京茶箱”。(わらびの里HPメインは音なしですが、料亭をクリックすると音の出るページになります)
二段構えになっていて、手前の扉を開けると
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引き出しの中から、二種類のご飯が顔を覗かせます。
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色彩り彩りの一段目。
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二段目は、秋の風情の松茸ごはんと穴子寿司。
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マダムチイが作った、祖父の好物油揚げのお味噌汁を一緒にいただきました。
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27年後のお空は、
あの日と同じ、真っ青な夏の、空でした。

日々のおやつの記事が案外多いので、参加カテゴリを変更してみることに
いたしました。
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by oomimi_usako | 2012-08-31 16:22 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(4)
極寒の毎日、いかがお過ごしでしょうか。
ベランダから見渡せば、周りの家々の屋根の上には、
まだ先日降った雪が、しっかり残って乗っかっていますから、
寒いはずです、保冷剤が置いてあるのと同じですもの。

そんな日々ですと食卓に上るのも、
やはり自然と、鍋ものが多くなります。
そのお鍋のお供に。
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こちら、白鹿の塩ぽん酢辰馬本家酒造)。
柑橘の果汁に、煮切り酒と藻塩を加えて整えたというお味は
あっさりさっぱりの中に旨みがあって、さすが酒蔵の成せる業。
ということで、最近のマイブームです。

お鍋のお供はもちろん、
サラダには、この塩ぽん酢とオイルを回しかけて。
湯豆腐にも、
白身魚のホイル蒸しにも、
果ては、おろし添えハンバーグにも、
と、大活躍中です。

この塩ぽん酢、最初は、近所のお店で見つけました。
なにしろ白鹿さんと言ったら、
私のレシピがサイトでお世話になっているところ。
親近感を抱いて購入したのが、きっかけでした。
どうやらwebから注文も出来るようなので、
使い切ったら今度は、そちらからお願いしてみようかと
企んでいる今日この頃です。

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by oomimi_usako | 2012-01-25 17:39 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(10)
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ずんだ風味のクリームが
しっとりパフパフのスポンジ生地に
優しく巻かれておりました。
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初めていただいた南三陸町パティスリーくりこのロールケーキは、
オレンジ色が眩しいこちらのロールケーキや、
いつか本店に行きたいと思っているあちらのロールケーキと、
しっかり肩を組めるところに存在する
ケーキでした。
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あの日、
冷蔵倉庫で発送を待っていた千本のロールケーキは
周りの避難所に全て配られて
人々の糧となったそうです。
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“動けば届く 届けば動く 人のこころ”

定期的に南三陸町に瓦礫撤去のボランティアに出かけていた友人まめさんが、
その高いアンテナで、見つけて送ってくれました。
こちら、メープル風味も美味なり。
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まめさん、
ありがとう、ごちそうさま。
私の得意分野が生かせそうです。

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by oomimi_usako | 2012-01-07 16:28 | あまいもの | Trackback | Comments(10)
私の大好きな函館のお菓子というと、それは、ペイストリースナッフルズのチーズオムレット
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先月の北海道旅行でも、函館のお店で直接購入出来るのが、とてもたのしみでした。
でも、このお菓子は要冷蔵で日持ちがしません。
函館滞在中に購入したものは、現地でホテルの冷蔵庫に保管しつつ、おやつ代わりにパクパク・・・。

帰ってきてからも結局、ず~っとまた食べたくて、そして、ついにお取寄せをしました!
作ったその日に発送してくれて、愛しのチーズオムレットちゃんたちは、一路函館から空を飛んで翌日にはわが家に到着!
出来立てと変わらぬ位の、ホロホロふんわりやわらか~な美味しいチーズオムレットがいただけました。
☆外装はこんな感じ
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☆ふたを開けると・・・
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函館以外では千歳空港でも手に入ります。
でも、ANA側の売店にしかありませんので、JALご愛用の皆様はちょっと足を伸ばして見に行ってみてくださいネ♪
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by oomimi_usako | 2006-11-11 12:00 | あまいもの | Trackback | Comments(0)