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お正月は美味しい。

初詣に出掛けて、今年一年、健康に有意義に過ごせますようにとお祈りしたら、
いざ、御挨拶回りへ出発です。

まずは、殿の実家へ。
こちらでは毎年、お取り寄せしたいろいろなお節のお重を、いただけるのが楽しみです。
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今年は、高島屋オリジナルお節と、
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神戸メリケンパークオリエンタルホテル製のお重。
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我が家から持参したのも、灘の日本酒でしたので、
偶然にもぴったり合いました。
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こちら純米吟醸福寿は、灘の酒蔵神戸酒心館のもの。
山中伸弥氏のノーベル賞受賞式晩餐会にで供された日本酒です。
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お雑煮も、義母の出身兵庫流で、
白みそ丸餅に、青のりをたっぷり振っていただきました。

さて、そこから横浜のグランマチャコのところへ。

ちょうど東京は、雪がハラハラ舞っていた頃でした。
東横線の多摩川鉄橋を渡るあたりでは、
晴れていると綺麗に見える富士山も、
西から流れ込んできた雪雲に、隠れてしまっていてちょっと残念。

横浜は、うっすら積雪。
お年賀には、甘いもの大好きなグランマチャコに、
鶴屋吉信の綺麗なお干菓子を持参しました。

さてさて、そこから今度はまた来た道を戻ってusako実家へ。
こちらは、例年通り、各自持ち寄りのお料理いろいろと、
お馴染み芝パークホテルの洋風&中華のお重でお祝い膳です。
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みなで、お屠蘇でおめでとう。
そのあとからは、日本酒です。
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殿実家と同様、灘の神戸酒心館の福寿の、こちらは生酒。
さらりとしたおいしさ。
そして、青森西田酒造の田酒、こちらは純米。
純米らしい、旨みを楽しめるお味。
常々お世話になっている方の、御親戚の酒蔵で、
暮れに御好意で頂戴したもので、
ありがたくお正月の御膳に楽しませていただきました。
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呑兵衛でない人には、金沢福光屋の零の雫。
ノンアルコールの、いうなればお米ジュースです。
お味にはちょっと癖があり、日本酒の美味しさを知ってしまっている方々は、
お飲みになる必要はありませんわ~。

芝パークホテルのお重、一の重は、プリムラの洋風おせち。
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二の重が、北京の中華おせち。
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こちらはマダムチイ製の湯葉煮と、サーモンマリネ。
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ぴょんこちゃん製の、お煮ものあれこれ。
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大晦日にちらりとお見せしたusako製は、
鳴門金時使用のきんとんと、
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金時人参をふんだんに使い、
静岡清水のK邸より直送の四川大実金柑もたっぷり使わせていただいたおなますと、
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岩国れんこんを使った、グランマチャコ直伝のれんこん揚げ。
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あっそうそう、ゆり根の梅和えも作りました。
でも、うっかり保冷バッグから出すのを忘れ、写真も撮り忘れてしまい、
二日以降の各家のおつまみとして分配されてゆきました。

かくして、2015年の元旦も、
一年で一番忙しく、
そしてまた一番美味しい日として、
過ぎてゆきました。

…あら、どなたですか?
一番呑む日でしょ?とかおっしゃるのは!

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by oomimi_usako | 2015-01-04 11:45 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(18)

2015年の元旦に。

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年が改まりました。
元旦は、一年に一度の我が家のもっとも忙しい日。
今年も、いつものように、自宅でのお祝い膳から始めます。

お祝い酒は、先日の神戸旅行の折、
灘で入手した、白鶴酒造資料館限定販売の蔵酒です。
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白いボトルが元日の朝の清々しさに、
良く合います。
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用意したお節料理は、極々普通の品々ですが、
丹波の黒豆の煮たものには、ハート型の金粉をつけてお化粧しました。
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お祝い膳を済ませたら、
武蔵三大宮のひとつ、大宮八幡宮へ初詣です。
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いつもより、少し早目に詣でましたら、
混雑前だったようで、ゆっくり参拝出来ました。
境内の冬桜が、今年も綺麗に咲いていました。
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さて、このあとも、
毎年同様、東京横浜をグルグルと美味しい行脚をいたします。
…つづく。

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by oomimi_usako | 2015-01-02 16:17 | 日々の生活 | Trackback | Comments(8)

自由が丘 金田にて兄弟忘年会

自由が丘駅北口からすぐの横丁には、
老舗の居酒屋さんがたくさんあります。
その中の金田にて、兄弟姉妹の2014年忘年会をいたしました。
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某BS局で放映されている某居酒屋探訪番組ファンのAちゃんに、
気に入ってもらえそうなので選んだこちらのお店。
お仕事帰りに、ちょっと寄り道したい感じのおじさま方で満席で、
ある種のワンダーランド的様相を呈していました。
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注文は、バインダーに留められたメニューから選んだものを、
添えられた小さい紙に書いてお店の方に渡します。
お肴は、特に自家製の小鉢がとてもおいしく、
居酒屋さんのメニューといって侮るなかれ、
懐石料理のひと品に匹敵する美味しさです。

自家製ごま豆腐
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ひらめのお刺身薄造り
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白エビのお刺身。
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とらふぐ唐揚げ
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里芋の満月蒸しには、銀餡がかかっています。
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豚の角煮、きぬかつぎ、蓮根揚げ
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雲丹煮こごり
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日本酒は、菊正宗の樽酒と生なので、
いろいろな種類の日本酒を飲み比べたい方向きではありません。
お料理も、珍しいお肴を楽しむというよりも、ほっこり普段の家庭料理。
特別な楽しみより、この雰囲気をお肴にして、
日常生活のワンシーンとしての“呑む”という行為自体を楽しみたい
…そういう方々のためのお店なのだと思いました。

御酒やお料理を美味しく頂戴しながら、
今年のあれこれを思い出し、
ちょっと気の早いことながら、来夏のゴルフの相談などもして、
あと二日となった2014年の宵を、みんなで楽しんだのでした。

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by oomimi_usako | 2014-12-30 23:36 | おそとでお酒 | Trackback

日本酒を楽しむ食卓 蒲原ひやおろし

日本酒の美味しい秋。
我が家も、週末ごとに居酒屋さんと化して、その美味しさを満喫しています。
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この日楽しみましたのは、新潟は東蒲原郡阿賀町にあります下越酒造の、
蒲原(かんばら)純米吟醸、無濾過袋取り、生貯蔵酒のひやおろし。
酒米に五百万石を使っています。

ひと口、お口に含みますと、無濾過袋取りらしい、コクと旨みのある美味しさがいっぱいに広がります。
そのあと、お米の芳しさが香りつつ、日本酒本来のお味が現れて、
“さあ、続けて美味しいお肴をどうぞ~~~”と囁きながら、余韻を残して消えていく…。
と、まあ、こんな感じに楽しめるお酒です。

こちらの蒲原は、敬愛するYさまから頂戴しました。
合わせていただいた鮭とばや、鮭味噌も、新潟生まれの美味しいもので、
これらが御酒に合わないわけがありません。

自前にて用意したお肴は、そろそろ美味度が増す鰤とメジナのお刺身。
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水タコ薄造りの酢橘酢醤油あえ。
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それと、今秋すでに三度目のご登場と相成ります栃尾の厚い油揚げ。
今回は、頂いた鮭味噌を、少々のお味醂で溶きのばしました。
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ちなみに…
秋は深まりますが、
usako家面々、深酒はいたしません。
ほんの嗜む程度です、ご参考まで。

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by oomimi_usako | 2014-11-12 16:43 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(4)

“長野県原産地呼称管理委員会”認定の美味しい日本酒

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軽井沢に出掛けたら…(軽井沢に限ったことではないけれど)、
帰りに必ず一本…(一本ではないときもあるけれど)、
日本酒を仕入れて帰ってきます…(焼酎ってこともあるけれど)。

先日、手に入れてきたのは、
“茜さす(佐久市:佐久酒の会謹醸 土屋酒造店)”
という特別純米生貯蔵原酒です。
これがまた、おいしゅうございましてねぇ。
併せたお肴は、“長野シリーズ”(?)にこそ、残念ながらできませんでしたが、
それを補って余りある、香るような旨みのある、御酒でした。
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(↑↑栃尾の油揚げをねぎ味噌で。こちらでいただいたのを真似してみました。)

ラベルには、“長野県原産地呼称管理委員会認定”と、ありました。
この制度の詳しいことについては、長野県のHPに記載があります。
銀座に先ごろオープンした銀座NAGANO館には、
このような素敵なお品物がきっとたくさん揃っているのでしょうね。
早く、覗きに出掛けたいと思っています。
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どうやって日本酒を選ぶの?と、時々ご質問を受けます。
私は、酒瓶の後ろのラベルやあるいは箱に記されている、
産地や酒米の種類に目を配りつつ、それらを判断する材料にしています。
こちらの御酒も、箱やラベルに書かれていた説明に惹かれました。

“雄大な浅間山を望む信州佐久平、五郎兵衛新田で、「佐久酒の会」の皆様とともに酒米を育てました。
農薬を使用せず有機肥料を用い、イナゴやタニシの棲む水田で収穫を歓びあい、
皆様の思いを歴史ある木造酒蔵で伝承の古式醸法で芳醇な特別純米酒に醸しました。 蔵主敬白”

ねっ、呑んでみたくなりますでしょう?
さらに酒米が、゛美山錦”と゛ひとごこち”となれば、
私の場合、もう即ッ、お買い上げです。

ちなみに、茜さすという名称は、万葉集の額田王の有名な御歌にある枕詞から、とっているようです。
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by oomimi_usako | 2014-11-03 23:36 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(8)

表参道で新潟を楽しむ

表参道ヒルズの裏手に、
新潟県のアンテナショップがあります。
新潟食楽園

お米やそれを使った加工品、農産品、海産物の冷蔵冷凍品も含め、
あらゆる新潟県産食材が揃います。
もちろん、ずらりと並んだ日本酒のコーナーは、
眺めるだけでも嬉しくなるお品揃えです。

そんなアンテナショップの地階にて、
新潟の美味しい御酒と食材を楽しみました。
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御酒を注いでいただけるのは、
燕三条の酒器。
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冷酒を、とてもおいしく頂戴できるこの酒器のおかげで、
秋の夜長、御酒がたんとすすみました。


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by oomimi_usako | 2014-10-09 09:20 | おそとでお酒 | Trackback | Comments(0)

2014年9月10日 日本酒を楽しむ食卓!

日中の暑さは残っているものの、
季節は順調に秋に向かっていると感じます。

昨晩は、一日遅れながら東京地方はお月見が楽しめました。
スーパームーンの大きなお月様が、
雲間から覗いたり隠れたりしていました。

夏の軽井沢で仕入れてきた日本酒も、最後の(!)一本を開けました。
渓流 朝しぼり 出品貯蔵酒(遠藤酒造場 長野須坂市)。
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こちらの日本酒は、モンドセレクションの金賞を受賞してるほか、
International Taste&Quality Instituteという、
味覚の優れた食品飲料品を審査して表彰を行う機構(ベルギー)から、
最優秀味覚賞という賞も受けているそうです。
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なかなか美味しい日本酒で、
用意した、ちこ鯛のお造りと合わせたら、杯がとてもすすみました。
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さて、これからは、
ひやおろし(秋あがり)の美味しい季節がやってきます。


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by oomimi_usako | 2014-09-10 21:16 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(6)

南麻布 意気な寿し処阿部 広尾別館

先日、まろさんとマダムチイから、
“美味しいお寿司屋さん見つけたから、みんなで行きましょう”
という号令がかかりました。
その名も、“意気な寿し処阿部”です。
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お寿司屋さんらしい正統派なネーミング、ではないお店なので、
正統派のお二人が、入ってみたということに驚きつつ、
興味津々、みんなでぞろぞろ訪れました。

こちらのオーナー阿部氏の、ご実家は新潟南魚沼市。
そのご実家で、ご両親さまが生産されたお米やお野菜類を使って、
お料理が供されているそうです。
日本酒も美味しいものがそろっていましたので、
新潟といえばの、巻機(魚沼市・高千代酒造)の特別純米を頂いた後、
入ってきたばかりという、酒米に大分三井を使った鷹来屋五代目の純米吟醸の、
封を切って頂戴いたしました。
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お料理のほうは、まずは、お肴になるものを仕立てていただきまして。
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新鮮な海の幸が、どちらも大変美味しく、御酒もすすみます。
このあと、各自好きなように職人さんに握って貰いました。
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私の場合は、こちらを皮切りに。
あれ、これ、それ…と来まして、
〆は、こちら。
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にぎりは、つまんで頂きましたので、
途中カメラは触れず、お見せできる画像がありませんこと、
どうかお許しください。
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カウンター席のほぼ半分を占領して、
よく食べ、よく飲み、よくしゃべる(相変わらず)usako家一団でしたが、
一見強面の、でもとてもお人柄と腕の良い職人さんが、
しっかり面倒をみてくださいました。
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まろさんとマダムチイが気に入ったのもわかる、
とても心地よく、美味を楽しめるお寿司屋さん。
また出掛けたいと思います。

そうそう、
お店の周りは各国の大使館も多い場所柄からか、
お客様の国際色が豊かなのも、ちょっと楽しいお店です。
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by oomimi_usako | 2014-08-11 18:12 | おそとでお酒 | Trackback | Comments(8)

おぎのや 峠の釜めし 記念ラベル

軽井沢から戻る日はいつも、
あちらのスーパーマーケットで食材を買い整えて
帰るので、
東京の自宅のお夕食では、テーブルに、
長野の美味しいものをいろいろ並べて楽しみます。

信州サーモンのお刺身や、
鯉のあらい。
岩魚は塩焼きにしました。
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お供はもちろん長野の地酒。
明峰 喜久盛(信州銘醸)。
再来年の大河ドラマをちょっと意識して、上田のお酒です。
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軽井沢菜も買ったので、めかぶと和えて小鉢ものに。
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峠の釜めしも、上信越道横川SAに必ず立ち寄って入手して帰ります。
今年は、富岡製糸場世界文化遺産登録記念のお祝いラベルでした。
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by oomimi_usako | 2014-08-04 14:47 | おうちのお食事 | Trackback | Comments(2)

南青山 ふくい望洋楼

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御酒もお肴も、
飛び切りの美味しいものを、少しずつ楽しみたい…。

近頃は、そういう頂き方も素敵だと思います。
お腹いっぱいがしあわせと思う時代を過ぎ、(←ほんとうよ)
若くなくなってくると、
若くないなりの楽しみ方が、
徐々に身についてくるものなのですね。

落ち着いた雰囲気の中、
そんな思いを一層強くしながら楽しめるお店です。
ふくい望洋楼 青山店
福井県三国温泉の老舗旅館が地元の美味しいお酒とお肴を南青山で楽しませてくれます。
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思わずニッコリしてしまうような日本酒のラインナップ。
あの、加藤吉平商店のお酒もいただけます。(“日本の翼”はありません、残念)
寛大なことに、福井県以外の蔵元のお酒も置いてありますが、それを頼むのは邪道でしょう。
お肴にも、地元の美味しいものがずらり並びます。
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お器や、盛り付けも美しくお料理を引き立てます。
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越前塗をイメージしたのではないかと思われる黒に朱が印象的な店内は、
天井も高く、オープンキッチンスタイルで、気持ち良い空間が広がっています。
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壺に投げ入れのお生花の下には、
帯のランナーが敷かれていました。
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P.S お隣にはショップがあり、福井県の名産品(日本酒も!)も手に入ります。

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by oomimi_usako | 2014-06-23 18:09 | おそとでお酒 | Trackback | Comments(6)


日々のあれこれと、美味しいものの記憶。


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