ル・コルドン・ブルー ヴァル・ド・ロワール“風”

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『オーダー!可愛いケーキ!!』(ビストロなんとか風にお読み下さい。)
これは、先月のお誕生会のために
『ケーキ、どんなものがいい?』
と、ぴょんこちゃん(=妹)に、お伺いをたてた時の回答です。

可愛いと言っても、いろいろあります。
個人的には、キャラクター系やポップ系的に可愛い食べものを作るのは、どうしても抵抗があります。
私本人が、可愛い系でないからでしょうか?  ( 関係ないかしら? )
ということで、今回は、お知恵をレシピ本から拝借しました。
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“ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノートⅡ サブリナを夢みて5(ル・コルドン・ブルー東京校編 文化出版局)より。
ヴァル・ド・ロワール(フランボワーズムースのアントルメ)

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・・・分量、工程など我流に転じておりますし ( いつもそんな感じ )
・・・ぶっつけ本番だし( センセとしては問題外の言い訳 )
・・・ちょっとしたところに違いが見られます。( 大きな違いだ! )
そこのところは、御目を細めてご覧いただけると嬉しいです。( くれぐれも宜しく )
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ムースはフランボワーズですが、中にはダークチェリーを忍ばせました。
トップの飾りも、アメリカンチェリーにいたしました。(生のフランボワーズは、種のプチプチがダメな方がありますから注意が必要です)
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『どう?可愛いでしょう、お気に召しましたか?』
と訪ねましたら、じっとケーキを見ていた妹が申しました。
『ストライプができるなら、水玉も出来る?』
はいはい、来年は水玉ね。
身内というのは厳しいものです。
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Happy birthday , ぴょんこちゃん !!

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by oomimi_usako | 2011-06-06 18:03 | あまいもの | Trackback

美味しいものの備忘録


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